王牌高薪
專業推薦
  • 大廚精英專業
  • 經典西點專業
  • 川菜精英專業
  • 西點精英專業
  • 西餐精英專業
  • 西點創意班
+ 所有專業
王牌專業
熱門推薦
首頁 > 新聞中心 > 美味新東方,簡單易學的幾道家常菜

美味新東方,簡單易學的幾道家常菜

來源:南充新東方     時間:2019-10-17 08:54     點擊:

剁椒魚頭

食材:鰱魚,食鹽,蔥,姜,蒜,剁椒,油

做法:

1.鰱魚去鱗去鰓去內臟,清洗干凈,瀝干水分。取下魚頭,沿魚脊骨縱向剁開,背部相連。

2.用鹽和料酒涂均勻抹魚頭正反面,腌制10分鐘后,再次沖洗干凈,徹底瀝干水分。

3.魚盤底部鋪上蔥姜。魚頭展開,平鋪進盤。取適量剁椒剁碎。剁椒鋪在魚頭上面。坐鍋燒水,水開后放入魚盤大火蒸制8分鐘。

4.開鍋撒上姜蒜末(這步可以添加適量蒸魚豉油),繼續蒸2分鐘。取出撒上蔥碎,燒一勺熱油,趁熱澆在魚身上 ,即可

辣椒炒肉

食材:豬前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ),?肥肉少許,蒜,醬油,鹽,味精,菜籽油

做法

1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等調味即可。

小訣竅

1、簡單爆炒、迅速調味出鍋就好了,這才是真訣竅。

2、不要又是勾芡又是腌漬的,辣椒炒肉越是弄得復雜越不是那個味道。

干鍋包菜

食材:包心菜一個 五花肉適量 干辣椒 花椒 大蒜子 生姜

調料:鹽 雞精 味精 郫縣豆瓣 白糖 東古醬油

做法:

1.包心菜手撕成片不要太小會縮水,五花肉切片,干辣椒切段,大蒜子生姜切片。

2.鍋燒熱加油,下入五花肉片煸香再下入干辣椒段大蒜片生姜片花椒炒香。

3.再下入郫縣豆瓣醬炒出紅油,再倒入包心菜翻炒,再下入調味料。

4.包心菜炒熟即可。

辽宁12选5开奖结果查询